伊斯蘭教義問答

371.  問  : 處在P - 2位置上的飽和脂肪有什麼危害?
 
答  : 處在P─2位置上的飽和脂肪酸的危害

為了消化和吸收食入的脂肪,尤其是三甘油脂分子,人的消化系統必須分解它。這一過程通常稱為“水解”。而水解過程必須由胰脂肪參與才能完成。胰脂肪是人的膜腺產生的一種特殊分泌物。科學家們已發現:當P─2位置上有飽和脂肪酸時,胰脂肪無法順利地將三甘油脂分解為較簡單的形式。實驗還表明:豬的脂肪在三甘油脂分子的P─2位置上有飽和脂肪酸。
 
參考:


上一頁 返回問題集 下一頁