伊斯蘭教義問答

370.  問  : 三甘油脂的重要性何在?
 
答  : 三甘油脂的重要性

從三甘油脂分子化學結構和其中脂肪酸的分佈情況來看,消化的過程受到了影響。三甘油脂脂肪酸是由甘油和自由脂肪酸合成的。後者又可分為飽和脂肪與不飽和脂肪。自由脂肪酸在三甘油分子結構中的形式(即分佈模式)劃分為P-1、P-2、p-3、P-4等。三甘油脂分子結構一共有八種不同的酸組合形式。當P-2中有飽和脂肪酸時,消化就愧:受到嚴重影響。
 
參考:


上一頁 返回問題集 下一頁