穆罕默德·優素福拿起一個碩大的洋蔥，情不自禁地微微一笑。在寧夏銀川的一個貿易展覽會上出現的這種蔬菜讓他感到高興，不僅是因為它的尺度，還因為洋蔥屬於清真菜，能在穆斯林餐桌上得到接受。

　　優素福先生是一名馬來西亞商人，靠從中國西北的這個偏遠角落進口清真食品營利。他是這個穆斯林地區希望吸引的那種外國商人，政府渴望從全球數十億美元的伊斯蘭食品業中分得一份蛋糕。

　　銀川市副市長馬迎秋提到生活在寧夏自治區的穆斯林少數民族時說：“我們三分之一的人口是回民。他們跟伊斯蘭國家的人有著相同習俗，他們是本地區的競爭優勢。”

　　隨著當地政府努力培育與中東和其他穆斯林國家新的經濟聯繫，這個中國貧困地區的人們開始重新發現伊斯蘭世界。本地的回族伊斯蘭教研究所所長馬平（音譯）說，寧夏穆斯林走出了數百年的宗教孤立，正在產生“一種國際的群體感”。他說：“穩定曾是這裏最重要的，但現在是發展。”

　　正是出於對資金的渴求，寧夏政府9月9～13日舉行了第三屆國際清真食品穆斯林用品貿易洽談會。官員們說：“這是寧夏邁入世界的機會。”在持續4天的貿易展會期間，當地生產者擺出了清真肉類和蔬菜。商販還出售衣服、陶瓷以及其他面向穆斯林消費者的商品。

　　優素福就是其中的外國買家之一，不過，他的供應者馬盛克（音譯）似乎只是寧夏努力打入伊斯蘭食品市場的少數成功故事當中的一個。大多數生產者難以找到立足之地，而新來者面臨的一大挑戰是，近來中國貨幣的升值導致出口產品在國際市場上變得更貴。當地一名張姓羊農說：“我們已經失去了價格優勢，解決辦法是生產質量更好的肉類。我們需要加強標準。”

　　據政府統計資料顯示，寧夏的清真食品業規模一年接近7億美元，但只有不到3％的產品出口到國外。不過，寧夏成功地吸引了阿拉伯世界的注意。例如，突尼斯大使館派出一支隊伍參加展覽會，尋找穆斯林遊客，而沙烏地阿拉伯的展臺則提供椰棗和中文版的《可蘭經》。

　　寧夏與伊斯蘭世界其他地方的緊密聯繫，為銀川一家清真寺的阿訇瓦利·尤拉帶來了福音。他說：“由於貿易關係，越來越多人瞭解了伊斯蘭教。這對宗教和社會都是好事。”

　　                                                                                                  （美國《基督教科學箴言報》9月16日）

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